会笑的香蕉蛋糕

水查某说这个做法简单到偷笑的蒸香蕉蛋糕，

又好吃做法也超简单。

这正好适合我这个懒惰的人来做。

一点都没错，

真的简单又好吃。

没两下功夫，

一粒粒香喷喷的蒸香蕉蛋糕就出锅了。

我家老二，今天去参加了三天两夜小5生的学校露营，

错过了这道香香柔柔又松松的香蕉蛋糕了！

查某~~谢了哟！

我把你家的食谱拷贝回来了！

材料；

2粒 鸡蛋

100g 幼糖（我也用80，甜度刚刚好）

2 个熟香蕉, 大约200g（压烂）

150g 自发面粉


1/8 tsp 苏打粉

75g 植物油(我用溶化牛油）

做法；

1.自发面粉和苏打粉过筛，备用。

2.把鸡蛋和糖打至松发，加入压烂的香蕉，拌匀。

3.慢慢加入粉类，轻轻拌匀再把牛油加入拌匀即可。

4. 倒入纸杯或涂上油的烘盘。

大火蒸20-25分钟。（因为我用纸杯，所以蒸20分钟）。

笋粿

笋粿—在众多糕点中，它是其中一个我爱吃的的糕点。小时候过节，拜神日或大日子，我家阿嬷都会做很多笋粿，除了普通的沙葛和韭菜，她还会用芋头和菜心当馅料，蒸好后的笋粿，除了够一家大小吃上好几天，还能分给
左邻右舍，因为这样，养成了我爱吃糕点的习惯。每一次做笋粿的时候，我总会在一旁帮头帮尾东捏西捏卡卡叫叫外，也都没有用心去留意它的做法。几年前随着阿嬷“移民”后，妈妈因为工作忙绿也鲜少再做糕点了。我离开家乡来到这里，每当想念家乡味的笋粿时，总是会自己动手做一些，但做十次有九次都以失败收场，侥幸逃过一关的也只是免强可以入口。阿拉玛！区区一个笋粿有这么难做的咩？就在去年12月回乡时，遇见童年伙伴，请教她有关做笋粿的窍门，所谓有志者事竟成，终于 第一次成功的把笋粿做到可以高兴的把它送进口里。第一次，虽然不是最完美的，却有满足感。如今好办事了，要吃家乡味的笋粿，自己动手啦！！但芋头和菜心馅料的笋粿暂时还没学会。哈哈！

♡♡ 初次尝试 ♡♡

三天的假日,在没有刻意的安排下,出外溜了2天,昨天就觉得懒洋洋,累了困了显了，钱也花光了！想到孩子的校服还没烫,还有很多家务还没做，索性就不出去了.
后来又觉得我的“玩具”好像也休息了一些时间没动了,想着想着……!不然来烘个kuih lapis.由于是初次尝试，不敢下太重本，只做了半分。之前曾请教过SALLY，有关做kuih lapis 的窍门，参考了食谱，烘出来的效果还不赖。Kuih lapis 最大的成本在于需采用到大量的鸡蛋。它比一般蛋糕所采用的鸡蛋多了许多。也因为这样，我只吃了几口，要不然我的胆固纯又要飚升了啦！做了给孩子吃我就满足啦！

包包来亮相

简单的蛋糕和面包做过了，现在换口味，改做叉烧包，叉烧馅料和之前做面包的大同小异。这包团的材料简单易做，效果也很好，有兴趣知道它的材料和做法的朋友，可以在这里索取食谱。

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后来我又在超市场看到之前烤蚊介绍的高级包粉。想知道它做出来的口感有什么不同，就买一包回来试。里头所有的材料都配合好了.这种简单使用的包粉，很适合我们，因为无需再买其它做包面团的材料，搞到要收一大堆用剩的粉，又担心会过期。

打开这个包粉时， 看到里头有几包小包装的粉。虽然做包的材料都附上，但其码也要在那小包装外注明那些是什么粉啊！它除了有发粉，酵母，糖，还有这2种有点怪怪的粉，其中一个应该是白油，但它的味道好奇怪哦！怕做出来会有怪味，我就不加下去，反而用我自己的白油。另外一小包的也不知是什么东东，像“毒乃粉”，（吃了不知会上瘾吗！哈哈！）我也没把它加下去。还好出来的包也一样柔软，好吃，boleh tahan!

之前有了叉烧包，这次换了馅料，做成菜包,成绩还算满意。外观还需要时间来磨练才行。

Kuih Talam vs 叉烧面包

前阵子,看到Catherine 做了 kuih talam, 此糕点嘛是其中一种我喜爱吃的，但因为椰浆成份高，而要吃它的数量也相对的减少了,我体内的胆固醇越来越高廖，要借口。偶尔一两次应该还能接受。抄下kuih talam 食谱，准备了材料，动手了。。。。！
由于是第一次，做半份就好，要不然出来效果不好就浪费材料廖！结果出来是这个模样，低层真的完美，太香太好吃了，问题就出在上层。等到冷却后，它还是绵绵的，无法凝固！也许半份的材料计算错了，中小学时数学总是不及格，也难怪啦！呜呜！只好宣告失败！

不死心，在来个第二次，低层的做法已成功，就是第上层有问题。怀疑第一次粉的份量不够，所以这次就把上层粉的份量加多一点点。哎哟！结果。。。谁知嘛是不行，这次却太硬了！一次软一次硬！怎办？只好把它挖开，还是可以吃！

打不死的蟑螂精神，又再来第三次。这一次粉的份量，就选择2次失败过的中间为标准。
嘿嘿！这次成功廖咯！上下层都没问题了。搞定了！谢谢Catherine 的食谱。

后来也做了个叉烧面包。

面包团是采用蓝赛珍的基本甜面包团。

至于叉烧的馅料，就自己配搭，除了叉烧肉外，加了少许的叉烧汁，

大葱，粟粉，酱青和盐。
出来的作品还算满意。登。。登。。登。。登。。大功告成。

报告完毕！因为之前网络有问题，照片无法上载，现在上载了，

但全部都吃光光廖，哈哈哈！

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因为照片无法上载，昨晚在谷歌逛了一圈，惊觉原来这个不只是我的问题，也是好多部落用户都面对的问题。已找到另一个上载照片的方法,本来想试,但今早却发现照片可以上载了!也好,不然用那个新方法会比较多工.

黑皮面包！

每年5月份的最后一个星期开始,就是新加坡的大热卖会,为期一个月左右,不过有些商家会延长热卖会的时间搞更多的促销，争取更好的营利.而我不会因为是大热卖,就到处血拼,买东西看需要才下手.

等了又等,盼了又盼,终于盼到了一台Mixer.不久前，管家终于大方出手，买了我想要已久的kenwood KMC560 mixer ，让我又惊又喜。管家说，我们大人玩的玩具很重本叻！哈哈！谢谢管家啦！muak muak muak!

也许是因为现在是大热卖会期间，这台机比原价便宜了$50。另外，由于我在Court 买，能与0%利息分期付款，其实也蛮化算得。
前阵子美女也买了这台机，她现在可能在“堆心瓜”了。

哈哈！有了这台机，我的赶紧试试它的功能。

自从我的那台“老爷”面包搅拌机挂了后，我都好久没做面包了，做面包的步骤我几乎都忘了一干二净了。那天手忙脚乱的来搞了一粒金钱面包。边准备材料，边摇了电话请教美女，结果！！！唉哟！人啊！还是不要一心两用较妙。面团搅一半时，发现有些怪异，才想到~~~~~oh ! no !忘了在面团里加入鸡蛋。快快快！赶紧把鸡蛋补上去。幸好还来得及挽救！

忙了一整天，只搞了一粒金钱面包，又忘了把烤炉的温度控制好，结果原本是一粒金闪闪，光亮亮的金钱面包，出来时却变成黑皮面包，哇卡卡卡！外观虽不美，但它还算柔软。家里的白老鼠没嫌就好。哈哈哈！

食谱是从美女家带回来的，谢了美女。

Pandan Chiffon Cake

之前烘了orange chiffon cake,后来我再接再厉，烘 pandan chiffon cake，

两者都是同样选择了由Auntie Yochana 所提供的食谱。

在网上参考了很多人提供的照片，发现要做这个蛋糕还是需要有点功夫，

它在烘好后，表皮都会裂开而且还是一”张丑脸“，甚至发到圆圆的，

圆到有如我老公的大肚腩似的！！但在倒口过来后，哟！样子又不一样了！

我的这个作品也是一样滴！圆圆胖胖的，幸亏！兴啊！。。。。。。

吃起来没问题。不然我又要拿去喂猪了！

失败的枧水糕！

之前和Sally和安哥聊起了枧水糕，我对这糕真的很陌生，从来没见过，更别说是吃，搞不清楚它到底是什么东东来的！后来听安哥说“:这是南洋风味的街头小食.而且是冷冷的吃"！

所以我大胆的向安哥要了食谱，手痒痒又去试了它。可能我之前没吃过，真的无法了解它原本是怎么样的口感，安哥说是属QQ的感觉，但我现在对着我做出来的它好像没有这种感觉叻！觉得它属淡淡无味，软绵绵的，但配上我煮的黑糖椰浆汁，吃起来还可以接受。

这糕做好蒸熟，属粘性的，待冷切时还粘着刀板，可是在放入冰箱数个小数后，这种粘粘的感觉却有些改善。是正常的吗？

请教各位,有谁有做过这糕点，是否有着与我相同的问题？

由于粘刀板，切到糕的型都走了样，哈哈！我牌涩的来献丑！只要不把你们吓跑就好！

等安哥离家出走回来再请教他了。

看来应该是失败了。安哥，我把你的枧水糕搞砸了，您别生气啦！哈哈！下次我再尝试哦！

还有这位热心闲来无事的朋友，还特地跑到他家附近的吉宁万山（巴刹啦！）

买来了当地出名的吉丫龟（称枧水糕）让各位见识。他的吉丫龟颜色鲜美，滑滑嫩嫩的

看起来好像很好吃酱！

Orange Chiffon Cake

昨天下午，心痒痒的想到很久没有烘蛋糕了，
看到材料不难，家里还有这些货，快手快脚的来搞一粒Orange Chiffon Cake,

不快手快脚的话，等下来不及到学校接老二下课。

在食谱上所用到的糖，A份里的份量需要90g,
我把它减去80g, B份里的份量是100g, 我也把它减去80g.
因为我是轻口感。不喜欢吃太甜。虽然把糖的份量减少了，
出来的蛋糕也是一样有甜味，但不会太甜，合我味口。
这食谱是 Auntie 所提供的。 谢谢她。

黑黑！我来亮相了

拖了又拖，从去年拖到现在，都懒得去做他。。。

学校假期中，

心血来潮，决定把它给搞定吃了再说。。

这是我之前向 老师 学的 Sarawak Seri Kaya Cake，

我的黑色香喷喷蛋糕终于出炉了，这蛋糕溶合了超香，软，甜的味道。

你吃了会香在嘴里甜在心里（很夸张哦）不信！来。。尝一口再说。

老师....谢谢您的教导。muak muak!

迟来的糕点

潮洲人喜欢吃的“灌肠”糕，也不清楚为何叫“灌肠”，

小时后过年过节时妈妈才会做给我们吃，久久才能吃到一次，

那种感觉不一样，很珍贵，一滴都不浪费。后来来到这里，

也大概学如何做，想吃时就会动手做来吃。

中秋节时我也烘了月饼，今年的中秋节，我作梦也没想到自己会有哪么一天也学人家做起月来。这是我的第一次，后来想再来第二次，无奈手已动了刀，不方便再来第二次。

煎金瓜糕，食谱来自厨房笔记

Banana Chiffon Cake

上个周末过新山之前，烘了一粒 banana chiffon cake 带过去给我妈我弟吃.
得到不错的赞扬，哈哈！乐极了

那天。。。。。

昨天......尝试把沙谷米拿来蒸，加了些蕃薯，味道不错，吃起来有QQ 的感觉

那天.......端午节，我包了肉棕.........

那天.......煮了沙汀鱼拌黄瓜
那天........我又煮了卤鸭，只因为家人都爱吃。

蒸粟米小蛋糕

碱水粽

带孩子出街时，看到到处都在售买粽子，哦！又是粽子飘香的端午节了。近来物价上，就连粽子也涨价了。我告诉孩子，等多几天我在包一些给你们吃。外头售卖的粽子贵了一些。化不来。

前几天，我终于亲自动手包了1Kg 的碱水粽,以往包粽子时，都在家乡帮妈妈包粽子，材料都是妈在准备，遇到有问题，妈妈可以帮我解围 :)
，各了那么多年，这次我亲自动手，孩子也来抽凑热闹，哈哈哈！结果一些糯米都掉到地下了。大家手忙脚乱的还真的好玩。
虽然有些战战兢兢，但还好一切都很顺利完成，

碱水粽配上香喷喷的椰糖酱，真是津津有味，

我家老二1次可以吃4粒，哎唷！我还胆心她一次吃这么多会消化不良。

随心所欲

自做的叉烧包

炸虾饼

糕點

這些都是之前做的糕點

面包比萨(pizza)

近来周末的早餐，换换口味，改吃面包比萨，又快又简单又好吃。

另类的笋粿

采用“米台目”做成的笋粿，不透明也不油腻，真的很另类哦！

开心的发糕和玉米菜燕

之前也做了 sweet corn agar agar,没尝试过这种口味的菜燕，觉得这种菜燕蛮特别的。孩子也喜欢吃，很满意。

经过一段时间的努力，我的发糕终于笑起来啰！我好开心哦！真的没有白费。