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2010年8月22日星期日

清炒啦啦

下午出外用餐,顺便逗到超市去买些活啦啦,
回来清炒当晚餐。虽然它有胆固醇(有点怕怕),但久久一次,应该不大碍!
据我所知,在北部只有这家超市才有售卖活啦啦,活虾和活鱼,
就是没卖活鸡活鸭活猪!
牌上写着:生青啦啦,原来这种啦叫生青啦啦,1kg要 $9.90
蛮贵的,壳重肉少嘛!很不化算!
之前买回来炒过,觉得味道不错。
这次抓了一袋,乘后才知多过1公斤,$12.05,
比上一回多。
啦啦带回来后,让它浸泡在水里,好让它把脏物吐出来。
经过清洗一番后,登~登~登~登~登,我的清炒啦啦出锅了!
啦啦本身咸味很重,除了加些辣椒,姜,酸蓉和一些芹菜,
切记:无需再加盐了!



2009年7月20日星期一

懒人的2菜一汤

昨天中午出外用餐,顺便逛逛吃顿饭,
回到家已接近傍晚了.午餐在外头吃过了,

看看墙上的时钟,还有些时间来准备,不如就煮点东西来吃.

查了冰箱,里头还有一些菜还没煮,正是时候派上用场.

采用三种新鲜的~黑木耳,鲍鱼菇,金针菇和葱段。

简单又容易煮。只要加些蚝油和麻油做调味,味道就很香了。


鲜菇炒小菜心。这种菇叫蟹味菇,应该是属于一中日本菇吧!

用新鲜的菇类炒菜,味道也不错。


巴当鱼汤:加了些巴当鱼肉,姜丝,番茄,肉丸,葱段,当菜。

嘿嘿!!懒人的2菜1汤,搞定了。

2009年6月16日星期二

Penang Laksa

周末晚上,不知何故突然好想吃槟城Laksa,一说到Penang Laksa,嘴边就会酸溜溜的,像在怀孕时期害喜爱吃酸性食物这样!choi choi choi !我没有怀孕啦!!!这可能是女人都爱吃酸性食物吧!也许是太久没吃到它,才会有这样的感觉!心想明早又是星期一,巴刹都没卖鱼啊!我上哪里找甘榜鱼?莫非晚上非得到河边去钓鱼不成??

次日,天还未破晓就起了身,吃了点面包早餐,就到NTUC超市走一趟(NTUC早上7点就开门啰),希望能买到我的kampong 鱼。在鱼摊里寻来寻去,嘿嘿嘿!,还果真的给我瞄到了!那kampong 鱼就躲在冰块低下。由于是星期一,卖得也不多,快快挑了一些,然后到别的角落找寻其他材料。~~~~~未付帐之前,先发了sms给美女,问她今天可有空下来吃,她说没问题。要预算到来的人数,才知道要煮多少份量。然后又发了sms给好友爱玲,叫她过来帮忙,她一口就答应了。好了,人都找齐了,想到家里等下会多了几个小朋友,需炒个饭。再做个简单的果冻。嗯,就这样决定,赶紧去找这些材料。
拉拉lam 的提着大包小包的东西回家咯!哎哟!早知道这么重就带辆菜车来嘛!

爱玲就住在我家后座,用过早餐后,她也带了孩子过来了,我们先煮个果冻,再来炒个饭。然后才来准备laksa 的材料。

Ko ko ko !听到有人敲门(家里没有按装门玲,所以听不到叮咚!叮咚!的门铃声!哈哈),美女驾到叻!!!此刻周围传来了“哇!哇!哇!的尖叫声!原来水水的美女搽了水水的ICI 来叻!哇卡卡卡!


三个 kaki 都到齐了,大家分工合作,我们开工啰!一个厨房三个 HDB太太,还有几个小孩,偶尔也跑来卡叫两下,这个厨房,今天热闹的像个巴刹,天气又热,除了汗流侠背,都不忘灌水,早知道也学aunti yo,在厨房装台空调,炎热天就能调一调,凉一凉。

Laksa终于大功告成了,再来煮道金瓜加椰(kaya).美女传给我的功夫。所有的功程都搞定了,该是坐下来享受的时刻了。 肚子填饱了。。。。嗯!把握良晨,爬网吹水啰。。。。。。。!哇卡卡!!他。。。。就被我们逮到了。。。。!哈哈哈!笑翻了我们。

太阳下山前,美女带着愉快的心情回家了。

有兴趣的朋友,请到此索取金瓜加椰食谱。

Pls: Sharon 这是我临时安排的节目,来不及通知你,抱歉!

2009年2月18日星期三

简单就好

我每天都要为三餐伤脑筋,到底今天又要煮什么?中午煮了一餐后,又要为晚餐而烦。我是懒人,样样都是以简单为主。
管家每次看到我为这个愁,总会说:愁什么愁,饿了什么都可以吃,晚餐不想下厨的话就到外头咖啡店解决,很方便,何必为它而烦呢?真是多余的!也许他说的对,这里是美食天堂,要吃什么还会难倒你吗?但我是淡口味的人,在外头用餐,偶尔是没问题,但几餐后,我就会觉得腻。外头的食物,不只咸而且很油腻,都搞不懂为何他们要加那么多油和盐!难到盐和油不用钱买的啊!盐和油摄取过量,健康就会亮红灯,真矛盾。我在家烹调食物时,除了盐和酱青,其余的调味料如:鸡精块,蚝油,味精我都不加,虽然这些调味料可以使食物更美味可口,但我都尽量不使用。久而久之管家和孩子也就习惯了我的煮法。所以hor,要请朋友吃hor ,就会有压力,如果你是重口味的人,你肯定在吃的时候,会向我要酱青。。。。嘻嘻嘻!下次来我家吃饭时,记得带蚝油味精来自己加料哦!


肉碎日本豆腐,佛手瓜炒香菇瘦肉,茄汁豆拌荷包蛋

茄酱炒肉碎黄梨,炒米粉,椰糖蕃薯汤圆汤

清炒包菜,虾米肉碎炒金瓜,蒜茸辣椒炒虾


日本加哩。这道是从美女那里学来的,因为是第一次,所以煮出来的效果不是很满意。
下次再努力啰!

2008年8月18日星期一

珍珠丸子


前几天试了Ohbin的珍珠丸子,感觉很棒,想出这个方法的人很有创意,
一些肉加了调味和一些配料,再把它做成粒状后,再放到糯米堆里滚,
真太神奇了,蒸后就是一粒一粒精美的珍珠丸子。舍不得把它吃进肚子里。
孩子吃了叫好的说改次吃珍珠丸子时就不用再配上白饭,
因为珍珠丸子里已经有糯米了,Photobucket
哈哈!对hor!
谢谢Ohbin提供的食谱,
照片是用手机拍的,
效果已有点走形了,
希望你不介意。Photobucket